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Salade de courgettes. - Couleur quartier

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Salade de courgettes.

Actuellement, les courgettes sont d’un prix très abordable. Pourquoi ne pas en faire une salade ?

C’est facile, vite fait, bon marché... et on ne peut pas ne pas aimer.

Ingrédients

- Pour 500 g de courgettes.

- 2 gousses d’ail.

- 2 cuil. à soupe de vinaigre

- 3 cuil à soupe d’huile d’olive.

- sel, poivre.

Préparation

- Lavez les courgettes sans les éplucher, les essuyer et les couper en rondelles(ou en cubes).

- Ecraser l’ail épluché.

- Versez dans un saladier, le sel, le poivre, le vinaigre et mélangez.

- Ajoutez l’huile d’olive et remuez à nouveau.

- Incorporez les courgettes et l’ail dans le saladier et les mêler à la sauce. C’est prêt.

- Vous pouvez servir aussitôt.

Facultatif :

- Ajoutez du persil haché, quelques olives, des quartiers de tomates, quelques cubes de fêta, etc.. et rectifiez l’assaisonnement.

- Ou encore,ajoutez quelques cubes de céleri branche.

- On peut remplacer le persil par des feuilles de menthe et de la ciboulette.

- A chacun de mettre sa touche personnelle en jouant avec les ingrédients, les couleurs, la présentation.

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